土豆成长记
陈鹤琴先生曾说：“大自然、大社会都是‘活教材’，儿童是在与自然和社会的直接接触中，在亲身观察中获取经验和知识”。幼儿教育只有让教育回归孩子生动有趣的日常生活中去，从生成课程的设置做起，营造良好的情景和氛围，让其成为最具吸引力的地方，才会绽放教育的活力。登封市卢店镇直幼儿园大六班的孩子们就在幼儿园的自然乐园中开展了“我和土豆的故事”系列活动。
一、课程起源
餐后散步的时间到了，在生态园里隐约听到两个小朋友的对话：宋湉湉，你看其他地方种的有蔬菜，可这里为什么是空的？这个问题吸引来了五六个小朋友，最后没有得出结果。这时，其中一个小朋友跑过来问我：“老师，我们能不能在这里种一些我们喜欢吃的蔬菜呢？”“当然可以”。我的话音刚落，他们就七嘴八舌地争着抢着：“种黄瓜，种西红柿，种辣椒……。”最后孩子们根据自己的喜好进行分组选择，并通过投票决定种植土豆。
依据孩子的兴趣点，我们进行了家园互动，让家长帮忙收集发芽和不发芽的土豆，观察他们发生的变化。
二、科学活动融入其中：
１．土豆是什么样的？
在观察中了解土豆：
通过触摸、闻，知道土豆是硬硬的；表皮是毛毛的，土豆表皮有很多泥土，所以闻起来有泥土的味道。在观察比较中知道每个土豆都长得不一样。
观察的同时我为孩子们介绍了土豆的每一个部位及他们的名称。土豆身上的小洞洞其实就是土豆的芽孔，土豆发芽时，新芽会从芽孔里钻出来。没有芽孔的土豆就不会发芽。
价值分析：
（１）语言是交流和思维的工具，孩子们在相互争辩、讨论的过程中提高了语言表达能力，教师鼓励和支持孩子与同伴交流，让孩子想说、敢说、喜欢说并且能得到积极回应。
（２）带孩子进一步了解土豆，与土豆有亲密的接触和探究之后才会渐渐发现土豆的秘密，在此过程中同时也能培养孩子善于观察和相互探讨的良好习惯。
２．土豆发芽了怎么办？
郭柠语：“发芽的土豆有毒不能吃了，扔了吧。”
申旭铄：“可以把它埋在土里。”
贾哲：“可以放在水里吗？”
王怡然：“放在泥土里会长出土豆吗？”
孩子们你一言我一语地猜测着……
分析价值：
（１）幼儿的学习是行动性的，是多种感官参与的，不是简单的听和看。
（２）通过调查孩子们发现长时期的储存土豆，土豆会生长贮蓄大量的龙葵素所以变绿变黑并发芽了，发芽的土豆是有毒的不能吃的，那这些发芽的土豆怎么办？我们又决定了种土豆。
３．种土豆的时候该如何选择？
裴俪晓：要健康的，不要坏的。
姜泽圣：太阳晒过的土豆最好。
任扬帆：青的土豆，发芽的土豆。
李雨桐：要把土豆切一切，要有小芽芽。
小结：宝宝们生活经验真丰富，说得太棒了！“一颗好的土豆种子，个头要稍微大一些，没有腐烂或者破损，最好带有小芽芽…”
孩子们变成小农夫开始劳动了：
第一步：土豆切块
幼：原来种土豆是可以将土豆切块的，而且还不能把芽芽切掉。
第二步：挖坑、把切好的土豆块放在坑里，封土。最后还不忘给我们的种植区做上种植牌。
分析价值：《３—６岁儿童学习与发展指南》科学领域中也提到“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。”此次活动正是指南精神的体现。
三、艺术活动融入其中：
１．细心观察，深入探索
张浩然问：“老师，这个不是我的百合花吗？”确实，土豆花和百合花长得很相似，孩子们带着疑问走进了另一个探索——百合花和土豆花。
于是，我们收集了百合花和土豆花，经过观察记录，深入探索，发现他们的相同和不同之处。
２．艺术观察，探索创造
孩子们深深地被土豆花吸引住了，一起讨论着怎么把土豆花地美画在画纸上。当呈现出作品的时候，孩子们开心极了。正是经过观察、记录、梳理、提炼的过程，我们的自然观察活动才让孩子真正感受到了乐趣。
四、土豆美食大集合
师：宝贝们你们知道土豆可以做成什么食物吗？
冯煜程：土豆丝，我最喜欢吃的。
韩乐怡：土豆饼，妈妈说是用土豆做的 ……
土豆丝、薯条、薯片、薯饼……原来土豆可以做成这么多好吃的食物啊！
土豆做成的食物在生活中随处可见，孩子们都很爱吃。放学时自己把挖好的土豆带回家，在家长的帮助下进行美食烹饪。好奇和探究种植活动强调真实和体验，为孩子们展现了大自然的本色，激发和满足幼儿的好奇心。幼儿在种植过程中开拓了视野，提高观察能力和动手操作能力，进而促进整体素质的提高。种植区就是幼儿参与活动的小主人，也是有重要的人与自然的和谐共处，植物的生长变化是一个需要耐心，照料与等待的过程，在孩子们的期待中，一天天长大，一天天发生着变化，在这个过程中，也培养了孩子的责任心。
生活即教育，本次课程故事—《土豆生长记》，让幼儿亲近大自然亲身体验、直接感知、动手操作，一起感受土豆的有趣之处。学会发现问题、解决问题，有自己的见解，大胆表达自己的认知愿望。作为一个小小美食家土豆的魅力不止于此；作为一名小小园丁我们还要耐心地照顾土豆；作为一名小科学家我们还要探索土豆的很多小知识；作为一名小艺术家我们的作品还需大胆创作；作为一名小小文学家我们与土豆的故事才刚刚开始……这一个个过程我们会兴奋于土豆的发芽忧心于土豆的生病欣喜于它的每一寸成长，但土豆的成长过程也是孩子们的成长过程土豆的秘密可不止这些哦。接下来还会发生什么呢？
未完待续．．．
文 登封市卢店直属幼儿园 张丹丹
