[卢店镇金摇篮幼儿园]安全无小事 处处需留心——厨房安全工作专题会-凯发网站首页app下载

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[卢店镇金摇篮幼儿园]安全无小事 处处需留心——厨房安全工作专题会
作者:df033 来源:  日期:2023/5/22 19:17:45 人气:4

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厨房专题会议

为全面做好安全常态化期间食堂食品安全工作,切实加强食堂管理,确保全体师幼的饮食安全。5月22日,金摇篮幼儿园开展了食堂卫生安全工作会议。

园长葛玉丽对食堂工作给予充分肯定同时并提出近段工作重点,干净、卫生的食堂是保障师幼健康的关键,同时再次强调:食品安全无小事,食堂从业人员一定要严格执行食堂的操作流程,把好采购验收关、食品加热关、生熟分开关、清洗消毒关。注意个人卫生、环境卫生,在操作过程中注意烧熟烧透,每一环节、职责到位、责任到人,层层把关、环环相扣,发现问题及时上报,做到严防死守,切实把食堂各项安全工作落到实处。 食堂负责人刘月丽老师重点说道:把好食品进货关、贮存关、加工关,增强食品安全的防范意识、责任意识、规范意识、卫生意识及厨房人员培训的学习意识,要求厨房工作人员穿戴好工作服、工作帽,严格做好肉食、蔬菜的分离清洗与加工,做好餐具、炊具的消毒、食品厨余垃圾清倒的记录工作,强调厨房从业人员不定时的自我学习。

通过此次会议,进一步强化了食堂从业人员食品安全意识,严格落实安全工作要求,以不放松、不懈怠的工作态度,将食品安全工作抓实抓细,构筑有效的食品安全防线,坚决杜绝食品安全的意外事故发生。

图/文    登封市卢店镇金摇篮幼儿园    葛玉丽

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